Nous avons besoin de :
Pour la soupe :
3 cuillères à soupe de saindoux
1 oignon
1 Petersilie (Wurzel)
Sel et poivre au goût
1 carotte
10 cm de poireau
42 g de levure
1 Non
1 litre de bouillon
Persil pour la garniture
Halusky :
42 g de levure
1 oignon
3 cuillères à soupe de lait
1 Non
Une poignée de chapelure
1 gousse d’ail
1.5 Teelöffel Majoran
Persil
Procédure:
Préparez une casserole, ajoutez le saindoux et placez-le sur la cuisinière. Faites revenir l’oignon finement haché dans le saindoux. Lorsqu’il est doré, ajoutez les légumes-racines hachés et le poireau et faites-le revenir brièvement. Émiettez la levure et ajoutez-la aux légumes. Faites frire le tout jusqu’à ce qu’il soit rose, puis cassez les œufs dans le mélange. Si des grumeaux se forment, versez le bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire environ 10 minutes.
Pour les boulettes, faites revenir l’oignon finement haché dans le dzlatista gras, ajoutez l’ail pressé et laissez sentir. Ajoutez ensuite la levure émiettée et pétrissez en bouillie. Ajoutez ensuite le lait et laissez-le refroidir. Enfin, ajoutez le reste des ingrédients et travaillez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Mélangez la chapelure dans la pâte au besoin. Formez des boulettes dans la paume de vos mains et faites-les cuire directement dans la soupe ou dans l’eau. Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface. Cuire directement dans la soupe.
Soupe de pommes de terre
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