Burger à la soupe à l’oignon à la française

• 1 lb (450 g) de bœuf haché (80/20 pour la jutosité)
• Sel et poivre , au goût
• 4 pains à hamburger (de préférence brioche ou baguette grillée)

Pour la garniture de la soupe à l’oignon français :

• 2 gros oignons, finement tranchés
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sucre (pour aider à caraméliser les oignons)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 tasse de vin blanc sec (facultatif, ou utiliser du bouillon de bœuf)
• 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à café de feuilles de thym (fraîches ou séchées)
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Pour l’assemblage du burger :

• 1 tasse de fromage Gruyère râpé (ou fromage suisse)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
• Persil frais (pour la garniture, facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez la garniture de la soupe à l’oignon français