Burger à la soupe à l’oignon à la française

1. 1. Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
   2. Ajoutez les oignons émincés, le sucre, le sel et le poivre. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés.

1. Une fois les oignons caramélisés, ajoutez le vin (si vous en utilisez) et laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour réduire le liquide.
2. Ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le thym. Mélangez et portez à ébullition. Laissez mijoter 10 à 15 minutes pour approfondir les saveurs. Retirez le feu et réservez.

Étape 2 : Préparez les hamburgers

1. Préchauffez votre gril ou votre plaque de cuisson à feu moyen-vif.
2. Pendant que le gril chauffe, divisez le bœuf haché en 4 portions égales et formez des galettes, en faisant une légère empreinte au centre de chacune pour éviter qu’elles ne gonflent pendant la cuisson.
3. Assaisonnez les deux côtés des galettes avec du sel et du poivre.
4. Faites griller les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté (ou plus longtemps pour la cuisson désirée), jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 160 °F (71 °C) pour une cuisson à point.

Étape 3 : Assembler les hamburgers