Bien qu’idéales pour un petit-déjeuner du week-end, les crêpes et gaufres sont généralement faites de farine raffinée, de sucre et de sirop riche en fructose. Ces aliments, bien qu’ils apportent plus de protéines que d’autres choix sucrés, contribuent néanmoins à l’obésité et à la résistance à l’insuline. Le sirop de crêpe, souvent fabriqué avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose, est particulièrement problématique car il peut provoquer une inflammation et accroître le risque de diabète de type 2.
Un substitut légèrement meilleur serait le sirop d’érable pur, même s’il reste riche en sucre et ajoute des calories non nécessaires.
Résumé : Les crêpes et gaufres contiennent des glucides raffinés et des sirops très sucrés, favorisant la résistance à l’insuline et augmentant les risques d’obésité et de diabète.
3. Tartines à la margarine
Les tartines de margarine peuvent sembler inoffensives, mais elles constituent un choix de petit-déjeuner trompeur. Premièrement, elles sont généralement faites avec du pain à base de farine raffinée, pauvre en nutriments et en fibres. Les glucides raffinés peuvent faire grimper rapidement la glycémie, ce qui provoque une chute d’énergie et augmente l’appétit, favorisant ainsi la prise de poids.
Ensuite, la margarine contient souvent des graisses trans, connues pour leurs effets inflammatoires et leur association avec des maladies cardiovasculaires. De plus, même lorsque l’étiquette indique « sans gras trans », le produit peut en contenir jusqu’à 0,5g par portion, ce qui, à terme, représente une quantité non négligeable.
Résumé : Les tartines de margarine, composées de glucides raffinés et de graisses trans, augmentent la glycémie, l’appétit et les risques de maladies cardiaques.
4. Muffins
la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
