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Spaghettis au citron et salicorne
Ingrédients
- 200 g de spaghettis
- 120 g de salicorne
- 1 citron (jus et un peu de zeste râpé)
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de pignons de pin
- Poivre
Préparation :
- Faites cuire les spaghettis selon les instructions jusqu’à ce qu’ils soient al dente, sans saler l’eau pour éviter un excès de sel.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez la salicorne dans l’eau et laissez cuire brièvement. Égouttez les spaghettis et la salicorne ensemble.
- Préparez la sauce en mélangeant le beurre d’amande, le jus de citron et l’eau jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis réservez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’ail pressé et les pignons de pin, puis faites-les revenir brièvement.
- Ajoutez les spaghettis et la salicorne dans la poêle et faites sauter le tout rapidement.
- Retirez du feu, incorporez la sauce au beurre d’amande et le zeste de citron râpé. Ajustez la texture avec un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
- Poivrez selon votre goût et servez.
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