Comment conserver la salicorne ?
La salicorne peut rester fraîche pendant trois à cinq jours, conservée au frigo à une condition : qu’elle soit bien fraîche à l’achat. Mais il va sans dire qu’en vieillissant, elle a tendance à ramollir et à développer des taches noires.
Comment s’y prendre ? Comme pour les asperges, il suffit de l’envelopper dans un linge humide avant de la placer au réfrigérateur. Aussi, vous pouvez la mettre dans un sachet en tissu ou dans une boîte en verre pour prolonger sa fraîcheur.
FAQ
La salicorne est-elle toxique pour la santé ?
La salicorne regorge de minéraux tels que le magnésium et le potassium, ainsi que de vitamines et d’antioxydants. Elle offre plusieurs bienfaits : elle facilite la digestion, contribue à réguler la pression artérielle et renforce le système immunitaire. Toutefois, en raison de sa teneur élevée en sel, il faut éviter une consommation excessive de salicorne pour éviter tout risque d’hypertension.
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