Que se passe-t-il si vous mangez la veine noire de la queue d’une crevette ?
Lors de la préparation des crevettes, il est courant de remarquer une fine ligne noire qui court le long du dos. Souvent appelée « veine », de nombreux cuisiniers prennent le temps de la retirer avant la cuisson. Mais que se passe-t-il réellement si vous la mangez ? Est-ce dangereux ou simplement une question de préférence ?
Qu’est-ce que la veine noire des crevettes ?
La première chose à savoir est que cette « veine » n’en est pas une. Elle fait partie du tube digestif de la crevette, plus précisément de son intestin. C’est une petite ligne qui peut contenir du sable, des sédiments ou des aliments non digérés.
Est-ce dangereux pour votre santé ?
ADVERTISEMENT
