Non, dans la plupart des cas, manger la veine noire des crevettes ne présente aucun risque pour la santé. Si les crevettes sont bien cuites, toutes les bactéries potentiellement nocives seront éliminées par la chaleur. Cependant, le problème réside davantage dans la texture et la saveur : beaucoup préfèrent la retirer, car elle peut donner un goût granuleux ou légèrement amer.
Quand est-il conseillé de l’enlever ?
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