Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes – Donne environ : 500 ml de sauce
Ingrédients :
400 g de tomates concassées en conserve
2 c. à soupe de concentré de tomates
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir
1 c. à café d’origan séché
½ c. à café de basilic séché
½ c. à café de flocons de piment (optionnel)
½ c. à café de sucre
Préparation :
Faites chauffer l’ huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites revenir 30 secondes.
Ajoutez le concentré de tomates, les tomates concassées, le sel, le poivre, l’origan, le basilic, les flocons de piment et le sucre.
Baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
Mixez si vous préférez une texture lisse ou laissez tel quel pour une sauce plus rustique.
Laissez refroidir. Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours. Se congèle bien.
2️⃣ Sauce marinara classique
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