Des scientifiques recommandent d’arrêter de manger des nouilles instantanées en raison des risques de cancer et d’accident vasculaire cérébral

La Food and Drug Administration (FDA) a fixé une limite maximale de 0,02 % de TBHQ dans les huiles alimentaires. Consommer un gramme de TBHQ peut provoquer des réactions indésirables, tandis que 5 grammes pourraient être mortels. Ainsi, bien que les petites doses soient autorisées, personne ne sait exactement quel niveau est véritablement sûr.
Le MSG dans les nouilles instantanées pourrait avoir des effets toxiques

Un autre additif potentiellement dangereux des nouilles instantanées est le glutamate monosodique (MSG), un exhausteur de goût. Selon la revue Experimental and Clinical Sciences, le MSG est lié à l’obésité, aux troubles métaboliques, et à des effets neurotoxiques et reproductifs.

Les études sur le MSG soulignent ses effets toxiques possibles malgré son usage fréquent comme agent de saveur. Une consommation occasionnelle de nouilles instantanées ne semble pas dangereuse, mais personne ne peut affirmer avec certitude ce que cette nourriture transformée pourrait faire à long terme.