Instructions
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Préchauffez votre four à 220 °C. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé ou les graisser légèrement.
Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en 8 à 10 quartiers égaux. Placer les quartiers dans un grand saladier.
Étape 2 : Assaisonner
Verser un filet d’huile d’olive sur les quartiers de pommes de terre et mélanger délicatement pour bien les enrober.
Ajouter l’ail haché, la moitié du parmesan (environ 120 ml), l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Remuer à nouveau jusqu’à ce que les quartiers soient bien enrobés.
Étape 3 : Disposer sur les plaques de cuisson
Étaler les quartiers de pommes de terre en une seule couche sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant pour qu’ils soient croustillants.
Tapisser le reste de parmesan sur le dessus des quartiers pour une touche de fromage supplémentaire.
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