Garniture :
Citrons coupés en quartiers
Persil frais ciselé
Ustensiles nécessaires
1 poêle à paella géante (diamètre 80 à 100 cm)
1 trépied ou support pour feu de bois/gaz
1 spatule longue ou grande cuillère en bois
Une louche
Un brûleur à gaz extérieur (si feu de bois non disponible)
Un grand saladier pour nettoyer les fruits de mer
Une écumoire
Étapes de Préparation de la Paella Géante aux Fruits de Mer
1. Préparation des fruits de mer
Lavez soigneusement les moules, éliminez celles qui sont ouvertes ou cassées.
Décortiquez les crevettes si vous préférez, mais gardez les gambas entières pour le visuel.
Rincez les calamars et découpez-les en anneaux si ce n’est pas déjà fait.
Salez légèrement les dés de poisson blanc.
ADVERTISEMENT
