La recette spaghetti bolognaise est un grand classique de la cuisine italienne qui séduit petits et grands. Riche en saveurs grâce à sa sauce mijotée à base de viande, tomates et aromates, ce plat convivial est idéal pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Découvrez ici la version traditionnelle et savoureuse pour réussir vos spaghetti bolognaise à coup sûr.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la sauce bolognaise :
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400 g de spaghetti
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400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
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2 oignons moyens
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2 gousses d’ail
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2 carottes
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2 branches de céleri
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800 g de tomates concassées en conserve (ou tomates fraîches bien mûres)
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3 c. à soupe de concentré de tomates
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15 cl de vin rouge (facultatif mais recommandé)
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25 cl de bouillon de bœuf ou de légumes
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2 feuilles de laurier
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1 c. à café d’origan séché
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1 c. à café de thym séché
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre noir du moulin
Pour servir :
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Parmesan fraîchement râpé
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Quelques feuilles de basilic frais
Ustensiles nécessaires
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Une grande casserole pour la cuisson des pâtes
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Une grande sauteuse ou cocotte pour la sauce
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Une planche à découper
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Un couteau de chef
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Une cuillère en bois
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Une râpe pour le parmesan
Préparation étape par étape
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