Délice de crème anglaise au citron, à la noix de coco et à la confiture

Ingrédients de la crème au citron :
1 œuf
50 g de sucre
40 g de fécule de maïs
Jus d’un citron
zeste de citron râpé
300 ml de lait
Ingrédients de la pâte :
2 œufs
100 g de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé
120 ml d’huile de graines
120 ml de lait
220 g de farine
15 g de levure chimique
Instructions:

Crème au citron :