1 kg de boulettes de viande avec 500 g de viande hachée ! Ce n’est pas une recette, mais un trésor :

MODE DE PRÉPARATION :

Placer la viande hachée dans un bol plus profond et ajouter quatre œufs. Pétrir le mélange à la main jusqu’à ce que les œufs soient absorbés par la viande. Ajouter ensuite 50 ml d’huile et pétrir à nouveau jusqu’à absorption complète.

Dans un autre bol, tamisez la farine et mélangez-la avec un sachet de levure chimique. Commencez à l’ajouter progressivement (en deux ou trois fois) à la viande en pétrissant à la main. La pâte doit être homogène et sans grumeaux.