Ingrédients :
4 à 5 pommes de terre moyennes, pelées et finement coupées en dés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 œufs.
1 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de piment rouge.
1/4 de tasse d’oignon vert haché
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine.
150 ml (2/3 tasse) de crème
100 g (1 tasse) de mozzarella râpée
50 g de parmesan râpé.
1 petit oignon, coupé en dés
1 gousse d’ail haché
1/2 cuillère à café de thym.
Instructions
Préparation des pommes de terre :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les frire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
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