Gâteau du paradis et de l’enfer, comme je l’aime

Le gâteau Himmel und Hölle, un dessert traditionnel allemand, combine l’acidité des cerises avec la douceur de la crème d’une manière unique. Ses racines remontent à l’époque où la pâtisserie était encore un rituel familial. Chaque couche de ce gâteau raconte l’histoire de générations qui ont partagé leurs recettes et leurs secrets. Cette création est plus qu’un simple dessert – c’est un morceau de patrimoine culinaire qui raconte son histoire à chaque bouchée.

Ingrédients : (pour 6 portions)
120 g de beurre ou de margarine
320 g de sucre (120 g + 200 g)
5 œufs
150 g de farine de blé type 405
1 cuillère à café de levure chimique
100 g d’amandes effilées
1 pot de griottes
1 paquet de poudre
de pudding à la vanille 500 ml de crème
2 paquets de
sucre raidissant à la crème pour sucrer la crème (au besoin)
Préparation :