Je ne les fais frire que SO, des boulettes de viande super juteuses

Ingrédients

1 – 2 petits pains de la veille (ou 50 g de chapelure)
1 gros oignon
750 g de bœuf haché 2
œuf(s)
1 cuillère à soupe de moutarde moyennement forte
2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
moulu 2-3 cuillères à soupe de beurre clarifié