🍪 Entremet Chocolat-Caramel et Ganache 🍫✨

🍪 Entremet Chocolat-Caramel et Ganache 🍫✨
📋 Ingrédients :

▪️ Pour la base biscuitée :

🔸 200 g de biscuits type sablés au chocolat
🔸 80 g de beurre fondu
▪️ Pour la couche caramel :

🔸 200 g de lait concentré sucré
🔸 100 g de sucre
🔸 100 g de beurre
🔸 1 pincée de sel (pour un effet « caramel au beurre salé »)
▪️ Pour la mousse au chocolat :

🔸 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
🔸 300 ml de crème liquide entière (bien froide)
🔸 50 g de sucre glace
▪️ Pour la ganache au chocolat :

🔸 150 g de chocolat noir
🔸 150 ml de crème liquide
▪️ Pour la décoration :

🔸 Copeaux de chocolat
🔸 Un peu de chocolat fondu pour faire des décorations (facultatif)
🥣 Préparation :