Charlotte aux pêches, Ce dessert bien frais termine en beauté un repas de famille : une crème fraîche, des pêches au sirop ou fraiches en saison, et une jolie décoration….je vous présente ma charlotte aux pêches…
Charlotte aux pêches, recette d’une tarte aux pêches légère et fraîche, un dessert aux pêches très proche d’un tiramisu aux pêches,
strictement sans cuisson, parfait en cette période où les pêches sont de saison !
Il se prépare en un rien de temps et vous sentirez à quel point c’est bon ! C’est aussi très joli à présenter !
Ingrédient :
– 300 g de biscuits à la cuillère
– 5 pêches jaunes mûres (en purée)
– 150 g de crème fraîche liquide
– 250 g de ricotta de vache
– 250 ml de jus de pêche (nectar)
– 70 g de sucre glace
Préparation :
d’abord, fouettez la crème fraîche et réservez.
Au batteur électrique, battre la ricotta avec le sucre en poudre.
Mélanger la chantilly à la main avec une cuillère, avec des mouvements de bas en haut pour assurer une belle onctuosité.
La crème est prête. Mettez-le au réfrigérateur en attendant que le fond de tarte aux pêches soit prêt.
Préparez également les pêches.
J’ai utilisé trois nectarines pour la garniture, tandis que j’en ai utilisé deux pour la garniture.
Prenez les trois nectarines pour la garniture et hachez-les grossièrement. 1 cm puis des cubes.
Si l’épluchage vous dérange, vous pouvez également l’éplucher avant de le trancher.
Placer le cercle d’ouverture (18 cm de diamètre) directement sur le plateau de service.
Commencez par créer la couronne de biscuit autour de la circonférence.
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