Lorsqu’il s’agit de plats réconfortants, la soupe de légumes est un incontournable. Facile à préparer, nutritive et délicieuse, elle est idéale pour réchauffer les soirées froides et apporter une dose essentielle de vitamines et minéraux. Que ce soit pour un repas léger ou en accompagnement, cette soupe est un véritable plaisir pour les papilles et le bien-être. Une Recette Simple aux Saveurs Intenses Pour concocter une soupe de légumes savoureuse et équilibrée, il est essentiel de sélectionner des ingrédients frais et riches en nutriments. Voici une recette facile qui garantit une explosion de saveurs tout en restant simple à réaliser. Ingrédients nécessaires :
1 oignon, finement haché 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 carottes, râpées ou coupées en petits dés 1 poireau, finement émincé 1 courgette, coupée en cubes 1 tomate, pelée et coupée en dés 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux 3 pommes de terre, coupées en dés 1 branche de céleri, finement hachée 1,2 litre d’eau ou de bouillon de légumes Sel et poivre au goût 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de cumin (optionnel, pour relever le goût) Persil ou coriandre fraîche pour la garniture Préparation Pas à Pas : Une Simplicité Déconcertante 1. Préparation des légumes Avant de commencer la cuisson, préparez tous vos légumes. Coupez-les en petits morceaux pour qu’ils cuisent rapidement et uniformément. 2. Faire revenir les aromates Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et laissez-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite le poireau et le céleri et faites revenir pendant 2 à 3 minutes pour libérer leurs arômes. 3. Ajout des légumes et du bouillon Ajoutez les carottes, le poivron, les tomates et les pommes de terre.
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