Gâteau roulé à la fraise

Ingrédients
Pour le biscuit:
– 4 oeufs
– 100 g de sucre
– 100 g de farine
– 25 g de beurre demi-sel fondu
Pour la garniture:
– 175 g de fraises
– 150 g de mascarpone
– 50 g de fromage frais Philadelphia cream cheese
– 25 g de sucre
Pour le sirop:
– 4 c. à s. de sirop de sucre de canne
– 2 c. à s. d’eau
Préparation :
Dans un bol, fouettez les jaunes et le sucre, jusqu’à ce que le mélange palisse et soit bien lisse.
Ajoutez la farine, mélangez, ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
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