Pudding de semoule et raisins secs

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 6/8 personnes

Ingrédients
500 ml de lait 120
g de semoule
2 œufs (gros)
70 g de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée de sel
50 g de raisins secs
3 cuillères à soupe de grappa (pour faire tremper les raisins secs)

Pour le caramel :
100 g de sucre
50 ml d’eau