Farine+eau. Pas de four. Cette délicieuse recette simple a été enseignée par ma mère de 70 ans.

Ingrédients
170 ml d’eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche active (3g)
1 cuillère à soupe de sucre blanc (12g)
1/4 cuillère à café de sel (1,5 g)
250 g de farine tout usage ou à pain
35 g de farine (pour saupoudrer)
1/2 cuillère à café de sel (3 g, pour la garniture)
1/4 cuillère à café de poivre noir (0,58 g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30g)
30 g d’oignons verts finement hachés
Une pincée de bicarbonate de soude (facultatif)